Pirnikeeks (või pirnimuffinid) kreekapähklitega

Mida teha pirnidest? Tee üks korralik sügisene pirniküpsetis! Seda tainast võid küpsetada keeksina või teha sellest hoopis muffineid. Mõlema variandi puhul saad mõnusa ja mahlase tulemuse.

Pirnikeeks (või pirnimuffinid) kreekapähklitega

150 g võid
2 dl demerara või muscovado suhkrut
3 muna
1,5 dl piima
3,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 l vanillisuhkrut
2 keskmist või 4 väikest pirni
50 g jämedalt hakitud kreekapähkleid

Hõõru toasoe või suhkruga vahule ning lisa seejärel ükshaaval munad. Sega hulka piim, jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber, kreekapähklid ning viimasena kooritud ja tükeldatud pirnid (mina jätsin paar pirnipoolikut ka keeksi kaunistamiseks).

Küpseta muffineid 180 kraadi juures u 30 minutit või keeksi u 50 minutit. Serveerimisel võid peale puistada tuhksuhkrut.


Allikas: Selveri reklaamleht sept 2011