Teisipäev, 29. mai 2012

Hello Kitty tort


Selline tort valmis ühe 3-aastaseks saava printsessi sünnipäevaks. Ilmselt täiskasvanute ilumeelele on roosad roosid tordil juba liig mis liig, aga sünnipäevalapse arvates oli tordil just piisavalt kaunistusi

Põhjaks on tavaline biskviit, vahel maasika toormoos ja vahukoore-Philadelphia toorjuustu kreem. Tort on kaetud Kalevi mandlimartsipaniga (tavaline kollakas klots). Kaunistus on tehtud nii, et kassi valge nägu toorjuustust ja prunid ning punased osad suuremates super-marketites müdavate peeneotsalistee glasuurituubide abil. Roosa martsipan tordi ääres on toiduvärviga värvitud, aga poodides on müügil ka roosat martsipani. Roose ja lehti on poodides müügil valmis kujul (olen neid näinud näiteks Solarises ja Selverites), aga nende tegemine ei ole ka sugugi raske. Rooside tegemise õpetuse leiad näiteks siit.




Roheline tort

Rohelise martsipani ja toorjuustukreemiga kaetud porgandikook.




Martsipanikattega pashakook




Martsipanikattega pashakook

Sel aastal ma pashat teha ei viitsinud. See-eest tegin ühe väga maitsva pasha-maitselise kohupiimakoogi, mille ma hiljem martsipani abil suisa tordiks vormistasin. 

Põhi:
100 g võid
0.5 kl suhkrut
1 muna
2,5 dl nisujahu

Kohupiimakate:
0,5 kg teralist kohupiima
200 g hapukoort (20%-list)
4 muna
1 kl suhkrut
u 1 klaas rosinaid
1 apelsinst pigistatud mahl
1 sidruni koor ja mahl
 pool pakikest apelsini sukaadi

Sega toasoe või suhkruga, lisa muna ja sega veel. Nüüd lisa ka jahu. Suru tainas lahtikäiva vormi (küpsetuspaberiga kaetud) sisse.

Sega kokku kõik katte ained (mina mune eraldi ei vahustanud, sest tahtsi, et kook tuleks hästi tihe, mitte liiga õhuline) ja vala kattele. Küpseta 200 kraadi juures u 40 minutit, kuni kook hakkab pealt kuldseks värvuma.

Martsipanist kate:
1,5 Kalevi mandlimartsipani pakki aluseks
0,5 Kalevi mandlimartsipani pakki + 2 spl kakaod pesaks
1 valge martsipani pakike (mina leidsin sellise Solarisest) munade ja valgete lillede jaoks, väiksele osale lisa rohelsit toiduvärvi, et teha lilledele lehed. Paljudes poodides on saadaval ka rohelist martsipani.

Rulli aluseks mõeldud martsipan õhukeseks ja laota koogile. Vooli kaunistused ja valmis ta ongi!