Pühapäev, 31. märts 2013

Krevettikarri keedumunaga
















See on tõesti üks väga hea karri - ei ole liiga terav ja maitseb lihtsalt suurepäraselt! See on toit, kuhu saad kasutada eelmisest söögikorast ülejäänud riisi ja keedumunad - nii saad toidu valmis 10-15 minutiga.  Loomulikult võid kasutada ka keetmata riisi. Siis kulub keetmisele pisut rohkem aega, aga tulemus on ikka super!


Krevettikarri keedumunaga

Sorts õli või tükk võid praadimiseks
1 suur sibul
3 küüslauguküünt
200 g külmutatud või 100 g värsket spinatit
3 tl punast karripastat
250 g keetmata või 500 g keedetud basmati riisi
600 ml köögivilja- või kanapuljongit
200 külmutatud oakaunu või herneid
300 g puhastatud hiidkrevette (sabad jäta külge)
250 g tomateid
4 keedetud muna

Kuumuta hakitud sibulat ja küüslauku pannil, kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa pannile riis ja puljong ning karripasta. Lase haududa nii kaua, kui on riisi pakil riisi keemise ajana näidatud (10-25 min vastavalt riisile). Mina kasutasin eelmisest päevast järele jäänud riisi - panin lihtsalt puljongt vähem - 200 ml) ja ei hautanud riisi eraldi. Vajadusel lisa pisut vett (kui näed, et riis jääb kuivaks). Siis lisa oad või herned ja spinat ning tomat (kui kasutad suuri tomateid, lõika need sektoriteks, kui kirsstomateid, siis pooleks). Lase haududa 5 minutit.

Serveeri sortsu maitsestamata jogurtiga. 





Kolmapäev, 6. märts 2013

Toorjuustukreem mustade ploomidega


Lihtsa välimusega imemaitsev magustoit.





Toorjuustukreem mustade ploomidega

1 karp Philadelphia toorjuustu
1 pakk (200 ml) vahukoort
Maitse järgi suhkrut + 1 tl vanillisuhkrut
peotäis musti ploome (võimalusel leota neid eelnevalt rummis)
Serveerimiseks soovi korral tükeldatud kreekapähkleid ja vahtrasiirupit

Vahusta koor suhkruga. Vahusta teises kausis toorjuust. Sega toorjuustu hulka tükeldatud ploomid. Nüüd sega kergelt hulka ka vahukoor. Kaunista ja serveeri. Serveerida võid lihtsalt kausikesest või valmistada väikese küpsisekorvi (see on muuseas imelihtne - vaata õpetust siit) ja panna kreemi sinna sisse.



Lillkapsasalat





Lillkapsasalat

Lillkapsast
Ananassikonservi
Keedukana, grillitud kana või lumekrabi (makrat)
Majoneesi
Soola pipart

Lõigu kõik koostisained väikseks ja sega omavahel kokku. Soovi korral võid mahlakuse  lisamiseks valada salati hulka ka sortsu ananassikonservi leent.

Üllatavalt lihtne ning tervislik ja veel üllatavamalt väga maitsev salat.