Salat sinihallitusjuustu ja pirniga

Salat sinihallitusjuustu ja pirniga (2-le)

Salat:
Kimp salatit (rucola, roheline salat vms)

2 pirni

Peotäis kreekapähkleid
Tükike sinihallitusjuustu

Kaste:

4 spl oliivõli
2 spl punast veiniäädikat või palsamiäädikatPalsamiäädikat
1 spl mett või vahtrasiirupit
1 tl Teralist Dijoni sinepit

Pisut soola ja pipart

Hästi valmis ja pehmete pirnide korral kasuta tooreid pirne. Kui pirnid on kõvad, keeda neid paar minutit kuumas vees või punases veinis või pane need 5 minutiks kuuma praeahju. Lõika pirnid (peale kuumutamist) neljaks, eemalda südamikud. 

Aseta rebitud salatilehed taldrikule, pane pirnid neile peale. Puista ümber pirnide kreekapähkleid ja pirnide peale pudista sinihallitusjuustu. 

Sega kastmeained segi (mugav on asetada need purki, panna kaas epale ja korralikult läbi raputada). Vala kaste salatile või pane väikesesse kannukesse, et iga sööja saaks seda oma salatile valada oma maitse järgi.