Indiapärane läätsepada

Algselt on see toit ettenähtud supina, aga välja tuli päris paks ja toitev roog. Seega õigem oleks seda nimetada pajaks.  Eile külas käinud sõbranna kiitis seda nii väga, et otsustasin retsepti ka teiste jaoks blogisse üles panna.  NB! Võimalusel osta poest läätsed, mille saad valmis 8-10 minutiga. Osad läätsed keevad pool tundi.

Indiapärane läätsepada

 Paja sisse
2 dl punaseid läätsi
1 tl võid või õli
1 keskmine sibul
1-2 küünt küüslauku
100 g spinatit
0,25 tl valget pipart
0,5 tl jahvatatud sinepiseemneid 
1 tl kurkumit või  karrit
väike tükike kaneelikoort
1 loorberileht
(soovi koral 0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid)
400 g purustatud tomatit (1 väiksem konservipurk)
1 spl kalakastet (võid asendadaka 0,t5 tl tavalise soolaga)

Serveerimiseks
1 sidrun
pisut peterselli

Keeda läätsesid nii kaua kui pakil näidatud. Võid keeduvette panna u 1 tl soola. Samal ajal sulata pannil või või kuumuta õli. Prae sibul ja küüslaukk kuldkollakaks. Lisa panile spinat ja maitseained ning kuumuta veel umbes 3 minutit. Seejärel lisa tomatikonserv ja hauta vaiksel tulel u 15 minutit. Keera kuumus maha ja lisa keedetud ja kurnatud  läätsed. Pada ongi valmis! Serveeri kohe sidrunisektoriga (millest  iga sööja pigistab ise mahla paja peale) ja peterselliga.