Reede, 21. juuli 2017

Aasiapärane kana-riisiroog soja ja seesamiseemnetega (ülilihtne ja maitsev)





4 inimesele

1 spl taimeõli
4 keskmist kanakintsu (nahaga)
300g pruune seeni (nt shampinjone või austerservikuid)
3 dl kanapuljongit
0,5 dl hiina toiduveini Shaoxing (mina asendasin 1 spl riisiäädikaga)
1*5 cm tükk värsket ingverit
2 dl (200g) jasmiiniriisi

Serveerimiseks
Rohelist sibulat
Koriandri lehti
Soovi korral suhkruherneid
Sojakastet ja seesamiseemneid

Pane valmis kõik vajalikud ained. Tükelda seened endale meelepärasteks.Pane ahi soojenema 250 kraadile.

Kuumuta õli paksupõhjalises potis suurel kuumusel. Küpseta kana sellel nii, et alguses nahapool allpool ja siis teiselt poolt - mõlemalt poolt 3 minutit. Eemalda kana potist.

Prae nüüd pannil ka  seenetükke umbes 5 minutit, kuni need on kergelt kuldsed. Lisa riivitud või tükeldatud ingver, seejärel puljong, vein või riisiäädikas ning riis. Sega kergelt läbi. Aseta pinnale kana ja raputa sellele pisut soola ja pipart.

Pane kaanega katuna ahju umbes 15-20 minutiks.

Serveerimiseks vala üle sojaga (igale kintsule umbes 1 spl), raputa peale seesamiseemneid, raputa pale tükeldatud roheline sibul ja koriander ning soovi korral serveeri kõrvale keedetud (3-4 min) suhkruherneid.


1 kommentaar: