Tatraküpsised- gluteeni-, laktoosi- ja kaseiinivabad veganküpsised

125 g kookosrasva

125 g suhkrut (mina panin umbes pooleks valget ja muscovado suhkrut)

1 muna
150 g tatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit

100 g kergelt purustatud mandlilaaste

(soovi korral rosinaid või kuivatatud jõhvikaid)

Sulata mikros väiksel kuumusel (või praeahjus u 50 kraadi juures) kookosrasv täiesti vedelaks. Lisa suhkur ja sega, kuni suhkur hakkab sulama. Lisa muna ja sega, kuni suhkur sulab täielikult. Lisa küpsetuspulbriga segatud tatrajahu, peos pisut puruks pressitud mandlilaastud (ja rosinad või jõhvikad). Sega. Vormi märgade käte vahel pallikesed (mina tegin suurema kreekapähkli mõõtu), aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja surgi need noa või lusikaotsaga pisut lamedamaks.

Küpseta 180 kraadi juures u 10-15 minutit. 

Väga maitsvad!

Retsepti mugandasin siit